Você sabia que uma colher de sopa de arroz branco comum tem a mesma quantidade de carboidrato que uma xícara de arroz de couve-flor? Se você assim como eu não liga para arroz ou quer economizar algumas calorias esta receita é perfeita! Não tem açafrão na sua casa? Não tem problema! Faça a receita sem ele que também ficará uma delícia!!
Arroz de Couve-flor
Tempo de Preparo: 10 minutos | Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor (aproximadamente 450g)
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de água
1 colher de café de cúrcuma (açafrão da terra)
Modo de Preparo:
1 - Corte a couve-flor em floretes pequenos. A parte da florzinha você deve ralar no ralo grosso e a parte do talo você deve ralar no ralo fino. Faça assim até ralar a cabeça inteira de couve-flor. se você quiser você pode congelar a couve-flor ralada em saquinhos, assim sempre terá couve-flor pronta para fazer seu arroz!!
2 - Pique dois dentes de alho e reserve.
3 - Em uma frigideira adicione o azeite e o alho picado, frite por 1 minuto. Adicione a couve-flor ralada, o sal e misture bem. Acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos.
4 - Destampe a panela, acrescente a cúrcuma e misture por um minuto com a panela ainda no fogo.
5 - Está pronto seu arroz de couve-flor! Bom apetite!
Validade: 3 dias na geladeira ou congele por 30 dias. Ao descongelar ela vai soltar água, então aqueça na frigideira até secar completamente a água.
Medida Caseira Utilizada: 1 xícara = 240ml | 1/2 xícara = 120ml | 1/3 xícara = 80ml | 1/4 xícara = 60ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de sobremesa = 5ml | 1 colher de chá = 2,5ml | 1 colher de café = 1,25ml
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